云南啤酒桶电话

桶装啤酒与瓶装啤酒的酒体都是执行国家啤酒质量标准。但销售饮用方式有所不同。由于桶装啤酒是分饮.(扎)零售形式，所以应重视每桶酒开始与售出的酒体质量的一致性及保质期内质量的稳定性。啤酒厂经常考虑的啤酒质量，往往局限于离厂时的啤酒质量，而忽略了从啤酒厂与消费者之间的销售周转时的问题。必须考虑到扎啤倒入酒杯后的质量标准,保证品质的一致性,并要了解消费者的意见以及进行统计分析.再提出综合改进意见。消费者对扎啤的一般要求是:啤酒的澄清度、泡沫数量、温度、时间(倒入杯中的时间)、口味等。这些因素都应保证尽量满足消费者的需求，否则将会失去已有的市场。

云南啤酒桶电话

另外，设备用多少水关键是看你反应釜里有多少物料，这些物料需要多少能量才能升到80度，电加热容易控制温度，但是如果建立了平衡，水换热温度更稳定。反应釜开车时一定要遵守下面的要求一定要按工艺操作规程进料，启动运行；酒桶在运行中一定要要执行工艺操作规程，不要超温、超压、超负荷运行；如果出现超温、超压、超负荷等异常情况，应该立即按工艺规定采取相应处理措施。

云南啤酒桶电话

同样浓度的啤酒装在瓶中和装在保鲜桶中相比，口感上瓶装的比桶装的浓度要高，这是因为瓶装酒温度升高后有二次发酵的过程，而桶装酒本身温度低，加之保压性能差，所以保鲜桶里的酒销售时间稍微一长，消费者喝到的就是啤水，这也是部分地区保鲜桶装鲜啤市场为什么走入低谷或淘汰的重要原因。

云南啤酒桶电话

鲜啤酒的含义是指未经巴氏灭菌(加热灭菌）的生啤酒。目前市场上的桶装啤酒有两类，一类是未经加热杀菌的生啤酒，局限于本地小范围销售，保质期短(不少于3天);另一类是经过巴氏(加热)灭菌的桶啤酒，可以较远销售，保质期达30天以上。两者的风味有所区别。啤酒桶厂家现代鲜啤酒生产的关键技术是采用二次过滤法除去酵母等微生物代替巴氏杀菌工艺。同时采取必要措施确保整个灌装工序的卫生无菌以保证成品啤酒的无菌，才能使啤酒新鲜,.有较好的稳定性。